TARTA SACHER

Esta ha sido mi tarta favorita durante toda mi vida...si alguien me preguntaba que tarta queria para mi cumpleaños,yo,lo tenia clarísimo:una SACHER!!!!!tenía que intentar hacerla algun día,no?pues aqui va,mi primera tarta sacher...pero con mermelada de naranja,que en casa tengo un alergico al albaricoque... 

 

 

 

 

 

 

 

primero hacemos el bizcocho de chocolate,en la web encontrareis diferentes recetas ,seguro que todas buenisimas.

INGREDIENTES:
130gr de chocolate negro derretido
130gr de harina
6 huevos
160gr mantequilla
150gr mermelada albaricoque
esencia de vainilla
220gr de azúcar

COBERTURA:
200gr de chocolate
200gr de nata para montar
25gr de mantequilla

Batir la mantequilla y el azucar,añadir el chocolate derretido,la esencia de vainilla.Añadir una a una las yemas de los seis huevos.

A parte batir las seis claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la masa de chocolate,por último añadir la harina.

ponerlo en el molde enharinado y al horno durante: 60minutos a 170º

 Cuando el bizcocho este frio,cortar por capas y rellenar con la mermelada de albaricoque.

Hacemos un ganache de chocolate negro con nata para montar y mantequilla para darle brillo.Y

cubrimos la tarta poniendo una rejilla debajo.Yo esta vez no lo hice,pero la próxima lo hare:primero le dare una capa y con la espatula cubrire para quitarle imperfecciones y despues lo bañare con el resto del ganache,seguro que quedara mejor.